Семинар «Теория и практика современного мясного производства» 27-28 ноября

27-28 ноября 2025 года Учебно-технологический центр А.И. Жаринова и Группа компаний «ФОРЕСТ» провели совместный семинар на тему «Теория и практика современного мясного производства». В мероприятии приняли участие представители предприятий мясной отрасли из Нижегородской, Брянской, Белгородской областей, а также республики Татарстан.

Семинар вели наши постоянные лекторы:

Еманов Сергей Николаевич – к.т.н., основатель и директор по развитию ГК «ФОРЕСТ».

Кузнецова Ольга Владимировна – к.т.н., руководитель Учебно-технологического центра А.И. Жаринова.

Участники семинара в ходе анкетирования отметили, что получили интересную и полезную информацию:

• по вопросам развития мясной отрасли и текущих потребительских трендов;

• в области особенностей свойств и применения некоторых пищевых добавок;

• в части образования и предотвращения некоторых органолептических дефектов продуктов из мяса копчено-вареных.

Кроме того, наши гости смогли ознакомиться с производственными цехами компании «ФОРЕСТ» и приняли участие в дегустации продуктов, выработанных с использованием ингредиентов компании.

Вечерний поход в театр и теплый дружеский ужин несомненно украсили непринужденную и дружескую атмосферу семинара.

Мероприятие получило высокие оценки слушателей, была отмечена своевременность и практическая ценность представленных материалов.

Учебно-технологический центр А.И. Жаринова и Группа компаний «ФОРЕСТ» благодарят всех участников семинара за проявленный интерес и надеются на продолжение взаимовыгодного сотрудничества, а также на инициацию интересных проектов!