Курсы повышения квалификации
Технологические семинары
Технологические семинары
Новая книга
Дефекты мясных продуктов. Анализ причин и пути устранения
В книге рассмотрены причины более 100 видов дефектов по технологическим и органолептическим показателям качества, характерных для вареных, полукопченых, сырокопченых, ливерных колбас, паштетов, а также вареных и варено-копченых мясных продуктов.
Цена по предзаказу: 6 500 руб.
Цена по предзаказу: 6 500 руб.
Курсы
Курсы повышения квалификации
№ 1
Мясное сырье. Дефекты деликатесов Маркетинговые исследования
Кол-во академических часов
16,5 часов
3 учебных дня
3 учебных дня
Стоимость онлайн/оффлайн
31 000 руб.
Программа курса
№ 2
Ингредиенты и пищевые добавки для производства мясных продуктов
Кол-во академических часов
18 часов
3 учебных дня
3 учебных дня
Стоимость онлайн/оффлайн
36 000 руб.
Программа курса
№ 3
Технология мясных продуктов. Примеры анализа некоторых производственно-технологических ситуаций (дефекты) Критические контрольные точки производства (ККТ)
Кол-во академических часов
16 часов
3 учебных дня
3 учебных дня
Стоимость онлайн/оффлайн
32 000 руб.
Программа курса
Семинар
Технологический семинар
«Теория и практика современного мясного производства»
«Теория и практика современного мясного производства»
Новые темы о производстве мясопродуктов, ингредиентах, анализе причин образования и способах устранения дефектов
Дегустация мясопродуктов , отвечающих актуальным трендам мясопереработки
Интересная культурная программа и дружеский ужин
Предзаказ книги «Дефекты мясных продуктов. Анализ причин и пути устранения»
В ближайшее время с Вами свяжется менеджер
Мясное сырье. Дефекты деликатесов Маркетинговые исследования
В ближайшее время с Вами свяжется менеджер
Ингредиенты и пищевые добавки для производства мясных продуктов
В ближайшее время с Вами свяжется менеджер
Ингредиенты и пищевые добавки для производства мясных продуктов
В ближайшее время с Вами свяжется менеджер
Ингредиенты и пищевые добавки для производства мясных продуктов
В ближайшее время с Вами свяжется менеджер
Учебно-технологический центр А. И. Жаринова
Имя профессора Александра Ивановича Жаринова хорошо известно специалистам мясной отрасли России и СНГ. Доктор технических наук, выдающийся учёный и педагог, он посвятил более 60 лет подготовке инженеров и развитию науки о мясе.
Почти 30 лет «Курсы Жаринова», основанные в 1994 году, были эталоном профессионального обучения. Благодаря его ораторскому таланту и качеству материалов они стали знаковым событием для отрасли.
Продолжая дело Александра Ивановича, компания ФОРЕСТ открыла инновационный проект - Учебно-технологический центр А. И. Жаринова. При методической и консультационной поддержке профессора легендарные курсы были возрождены в обновленном формате.
Технологические семинары УТЦ А.И. Жаринова «Теория и практика современного мясного производства» — наш вклад в развитие отрасли и профессионального сообщества.
Почти 30 лет «Курсы Жаринова», основанные в 1994 году, были эталоном профессионального обучения. Благодаря его ораторскому таланту и качеству материалов они стали знаковым событием для отрасли.
Продолжая дело Александра Ивановича, компания ФОРЕСТ открыла инновационный проект - Учебно-технологический центр А. И. Жаринова. При методической и консультационной поддержке профессора легендарные курсы были возрождены в обновленном формате.
Технологические семинары УТЦ А.И. Жаринова «Теория и практика современного мясного производства» — наш вклад в развитие отрасли и профессионального сообщества.
Наша цель — дать мясопереработчикам актуальные знания и практические решения, способствующие повышению качества продукции, расширению рынков сбыта и укреплению доверия к брендам.
ГНАТЧЕНКО
ЕКАТЕРИНА ЕВГЕНЬЕВНА
ЕКАТЕРИНА ЕВГЕНЬЕВНА
Специалист по качеству и безопасности пищевой продукции группы компании ФОРЕСТ с 35-летним профессиональным опытом в данной сфере
ПОЗДЕЕВА
ЭЛИНА ИГОРЕВНА
ЭЛИНА ИГОРЕВНА
Руководитель отдела маркетинга группы компаний ФОРЕСТ. Более 20 лет практического опыта в маркетинге производственных и торговых предприятий. Имеет большой опыт в аналитике рыночной ситуации, текущих трендов и потребительских предпочтениях
Лекторы семинара
КУЗНЕЦОВА
ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА
ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА
К.т.н., эксперт мясной отрасли с 40-летним стажем работы, автор более 100 печатных работ в отраслевых журналах отечественной мясопереработки, соавтор книг «Современная технология колбасного производства» и «Дефекты мясных продуктов: анализ причин и пути устранения», руководитель учебно-технологического центра А.И. Жаринова
Еманов
Сергей Николаевич
Сергей Николаевич
К.т.н., эксперт мясной отрасли с более чем 30-летним стажем работы, основатель группы компаний ФОРЕСТ, соавтор книги «Дефекты мясных продуктов: анализ причин и пути устранения»
КУЗНЕЦОВА
НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНА
НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНА
Опытный практик-производственник с почти 40-летним стажем работы в мясной отрасли - более 20 лет работы технологом по производству мясных продуктов, более 10 лет - начальником цеха вареных колбас и деликатесов различных мясоперерабатывающих предприятий РФ. В компании ФОРЕСТ – с 2018 года, в настоящее время занимает должность главного технолога
МЕЛЕКА АНТОНИНА
ВЛАДИМИРОВНА
ВЛАДИМИРОВНА
Стаж работы в мясной промышленности – почти 20 лет. В течение 15 лет работала в качестве главного технолога на ведущих предприятиях стран СНГ и России. С 2021 года руководит отделом R&D группы компаний ФОРЕСТ, разрабатывает пищевые добавки и новые технологии производства мясных изделий
НОВОСТИ
Политика конфиденциальности