Семинар «Теория и практика современного мясного производства» 22-23 мая

22-23 мая 2025 года в Московской области, на территории группы компаний «Форест», прошел очередной семинар «Теория и практика современного мясного производства». В мероприятии приняли участие предприятия из Нижегородской области и Москвы .

Лекторами выступили Сергей Николаевич Еманов — кандидат технических наук, основатель и директор по развитию группы компаний ФОРЕСТ , а также Ольга Владимировна Кузнецова — кандидат технических наук, руководитель Учебно-технологического центра А. И. Жаринова

Участники семинара положительно оценили актуальность и практическую значимость представленных тем, касающихся состояния и задач мясной отрасли, свойств и особенностей современного мясного сырья, а также анализа некоторых технологических и органолептических дефектов мясных продуктов.

Программа семинара включала экскурсию по производству и новому офису компании ФОРЕСТ, презентацию о современных потребительских трендах и дегустацию мясных продуктов, разработанных в ответ на потребности мясной отрасли

Первый день мероприятия завершился дружеским ужином, после которого состоялось захватывающее ночное органное шоу «Rock night mystery» в Международном Московском Доме Музыки.

Мы благодарим всех участников семинара за активное участие и интерес, а также надеемся на долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество и новые встречи!